Viajando por el mundo, hemos aprendido nuevas técnicas y degustado nuevas tendencias caribeñas, Rum Bar, tropical, que vienen muy bien de la mano con la gastronomía peruana, haciendo un bar internacional con tendencias vanguardistas en cristalería e insumos…

La Diablada $8.490.
JW double black, pisco diablo, mandarina, maíz morado / ahumado intermedio de canela.

Caipiriña $5.490.
cachaca 51, goma cacera, limón criollo, hielo.

Chino mandarín nortino $6.990.
Infusión de yerba luisa y cedrón, goma casera, maracuyá, pisco acholado, hielos.

White negroni $6.490.
Gin bulldog, white campari, cinzano bianco, angostura de naranja, hielos.

Coco gin fresh $6.490.
Gin tanqueray, limón criollo, agua de pipa o coco, hielo frappe.

Pineapple $6.490.
JW Red Label, jugo natural de piña, sirope de jengibre, hierba buena, limón criollo, amargo de angostura, hielo frappe.

Peppers gin $6.990.
Gin Tanqueray, sirope de togarashi picante, pure de frutillas, limón criollo, tonica, hielo.

Pieza del paraiso $6.490.
Ron havana añejo, mandarina, maracuya, albahaca, sirope de jengibre, bebida ginger, hielo frappe.

Mojito nortino $5.990.
Sirope de jengibre, infusión de yerba luisa y cedrón, piña y mandarina, ron havana añejo, yerba buena.

Pink sunset $6.490.
Gin tanqueray , amaretto, cranberry, sirope de jengibre, limón criollo, sirope de frutos rojos, hielo frappe.

X-otica $6.990.
Pisco acholado, infusión de flor de Jamaica, jugo de piña, limón criollo, jengibre.

Veranito $4.490.
Vino souvignon blanc reserva, frutillas, limón criollo, manzana verde / dulce o seco.

Chola la loca frozen $6.490.
Tequila Jose cuervo, triple sec, Sour Akwa, liquado frozen.

Sangria tinta $6.200.
Vino carmenere reserva, naranja, manzana, frutilla, hielos / dulce o seco.

Manhattan on the rocks $5.990.
JW Red Label, Vermouth Rosso, amargo de angostura.

Tequila on the rocks $6.990.
Tequila Jose Cuervo añejo, triple sec, Margarita Akwa, hielos.

Aperol spritz $6.490.
Espumante brut, aperol, soda, naranja, hielos.

Negroni $5.990.
Gin Tanqueray, Vermouth Rosso, Campari, hielos.

Ramazzotti $6.490
Espumante brut, ramazzotti, soda, naranja, hielos.

Re burbujito $4.490.
Espumante brut, manzana verde, limón criollo, frutillas / dulce o seco.

Mojito tropical $5.990.
Ron Havana añejo, maracuyá, Malibu, redbull tropical, limón criollo, yerba buena, hielo frape.

Piñakwa colada $6.990.
Ron Malibu, piña, coco rallado, crema coco, ron havana añejo, hielo frape.

Mojito Chic $4.990.
Espumante brut, limón criollo, frutillas, yerba buena, hielo frape / dulce o seco.

Mojito Beer Valor base $2.990.
Se le suma el valor de la cerveza.
Base de limón criollo, yerba buena, goma casera, hielo frape.

Mojito fruta pasión de azapa $6.990.
Ron havana añejo, maracuyá, limón criollo, yerba buena, goma casera, hielo frape.

Mojito Cubano tradicional $5.490.
Ron Havana blanco, yerba buena, goma casera, limón criollo, hielo frape.

En Akwa restaurant tenemos una secreta y mágica manera de prepararlos, nuestros primeros y esenciales ingredientes son pasión y mucho amor, luego le añadimos limón criollo desde Piura, goma casera de elaboración propia, Pisco Acholado, toques de amargo de angostura y la magia está en como añadirlos, todos estos productos a la hora de servir…

Caravedo by Portón quebranta.
$7.490 Clásico / $12.990 Catedral
Dulce o seco.

Pancho fierro Quebranta.
$7.490 Clásico / $12.990 Catedral
Dulce o seco.

Cuatro Gallos Quebranta.
$9.990 Clásico / $14.990 Catedral
Dulce o seco.

Cuatro Gallos Acholados.
$9.990 Clásico / $14.990 Catedral
Dulce o seco.

Cuatro Gallos torontel.
$9.990 Clásico / $14.990 Catedral
Dulce o seco.

Cuatro Gallos Italia.
$9.990 Clásico / $14.990 Catedral
Dulce o seco.

Portón Acholado.
$9.990 Clásico / $15.990 Catedral
Dulce o seco.

Pasión de Maracuyá Sour.
$7.990 Clásico / $13.490 Catedral
Dulce o seco.

Mango Piqueño Sour.
$7.990 Clásico / $13.490 Catedral
Dulce o seco.

Chic de Chardonnay Sour.
$4.990 Clásico / $5.990 Catedral
Dulce o seco.

Huesillo del norte Sour.
$7.490 Clásico / $13.490 Catedral
Dulce o seco.

Aguaymanto sour.
$7.990 Clásico / $13.990 Catedral
Dulce o seco.

Canela y mandarina Sour.
$7.490 Clásico / $13.990 Catedral
Dulce o seco.

Chicha Morada Sour.
$7.490 Clásico / $13.990 Catedral
Dulce o seco.

Sofisticado Ramazotti Sour.
$6.990 Clásico / $12.990 Catedral

CERVEZAS TRADICIONALES…

Corona extra mexicana $4.000.

Heineken
Premium de Dinamarca $4.000.

Estella Artois
Belgium Lager $4.000.

Budweiser King of beer $4.000.

Miller genuino draft $4.000.

Cusqueña
Del Perú Lager $4.500.

Cusqueña
Del Perú malta negra $4.500.

Shop $6.500.

Michelada $2.000 Extra al valor cerveza.
Tabasco, salsa inglesa, limón criollo, merquen y sal.

CERVEZAS ARTESANALES DESDE VALDIVIA…

Kunstmann Variedades $4.500.

Kunstmann Gran Torobayo $6.500.

CERVEZAS ARTESANALES DESDE CURACAVI…

Kross Pilsner $3.490.

Kross Golden $3.490.

Kross stout $3.490.

Kros Malbock $3.490.

PISCOS NACIONALES…

Alto Del
Carmen 35º, 3 onzas  $8.000.

Alto Del
Carmen 40º , 3 onzas $8.500.

Mal Paso 35°, 3 onzas $8.500.

Mistral 35º, 3 onzas $5.900.

Mistral 40º, 3 onzas $8.900.

Mistral Novel $9.400.

Gobernador 35°, 3 onzas $8.500.

Gobernador 40°, 3 onzas $9.500.

Lapostolle 40º, 3 onzas $9.400.

Kappa 40º, 3 onzas $10.900.

Waqar 40º, 3 onzas $10.900.

VODKA…

Stolichnaya, 3 onzas $5.490.

Absolut
Variedades, 3 onzas $7.900.

Grey Goose, 3 onzas $7.990.

Ciroc, 3 onzas $8.490.

Belverede, 3 onzas $8.990.

RON…

Bacardi dorado, 3 onzas $5.490.

Bacardi silver, 3 onzas $5.490.

Havana
Especial, 3 onzas $6.500.

Havana
Reserva, 3 onzas $7.500.

Havana 7 años, 3onzas $8.500.

Zacapa 23 años, 3 onzas $13.490.

GIN…

Beefeater, 3 onzas $7.500.

Beefeater Pink $8.500.

Tanqueray, 3 onzas $8.900.

Bombay Saphire, 3 onzas $6.900.

Bulldog, 3 onzas $9.490.

Hendrick, 3 onzas $9.990.

WHISKEY, WHISKY AND BOURBON…

JW Red Label, 3 onzas $8.990.

JW Black, 3 onzas $9.990.

JW Doble Black, 3 onzas $12.000.

Jack Daniel, 3 onzas $7.990.

Jack Daniel
Honney, 3 onzas $7.990.

Jack Daniel Fire, 3 onzas $7.990.

Jack Daniel
Gentleman, 3 onzas $8.990.

Jack Daniel
Single barrel, 3 onzas $12.990.

Chivas Regal
12 años, 3 onzas $8.990.

Chivas Regal
18 años, 3 onzas $11.990.

Macallan, 3 onzas $13.990.

Jagermeister, 3 onzas $8.990.

Campari, 3 onzas $6.990.

Bayleys, 3 onzas $7.990.

Amarula, 3 onzas $7.990.

JUGOS NATURALES…

Chicha morada $4.990.
Preparación Inca, reducción de cascara de piña, clavitos de olor, canelita, manzana y nuestro secreto

Chino Mandarín nortino $5.490.
Reducción de cascaras de piña, hierba luisa, cedrón, jugo de mandarina y un aire sutil de canela china con gotas de limón.

Limón Ice pe! $4.490.
Menta fresca, jengibre y limón criollo con cascaras liquado.

La diablada $5.490.
Reducción de hierba luisa, te nortino, cedrón con toques de maracuyá pasión, hielo frape.

Frutilla reina $4.990.
Naturales desde el valle de Azapa.

Naranjada $4.990.
Naturales desde el valle de Azapa.

Limonada Chola $3.990.
Limón criollo licuado con cascaras.

Piña Caramelo $4.990.
Natural y en su momento justo para hacer jugo en una base casera de reducción con cascaras de piña y nuestro secreto de la casa.

Maracuyá Pasión $5.490.
Natural desde el valle de Azapa.

Mango Piqueño $5.490.
Natural desde el único oasis nortino.

AGUAS NATURALES Y MINERALES…

Puyehue con gas y sin gas $2.490.

Vital con gas y sin gas $2.490.

Agua tónica $1.990.

Agua purificada local
con rodajas de limón $1.990

REFRESCOS Y ENERGIZANTES…

Coca cola $2.490.

Coca Cola Zero $2.490.

Sprite $2.490.

Sprite Zero $2.490.

Fanta $2.490.

Fanta Zero $2.490.

Canada dry ginger $2.490.

Canada dry Zero $2.490.

Inca kola $2.490.

Red Bull Tradicional $3.490.

Red Bull Sabores $3.490.

Pasión $2.490.

Por qué Akwa Restaurant se preocupa por su clientela, tenemos las mejores opciones para nuestros niños, otorgando un menú de calidad.

Quelo aloz de sushi $9.990.
Relleno de chicharrón de pollito, queso crema light para cuidar a nuestros pequeños, palta fresca por dentro y por fuera, bañado en salsa de reducción de maracuya, con toques de sésamo blanco y negro.

No quiero nada $9.990.
Chicharrón de pollito en panko acompañado de papas fritas naturales o arroz blanco.

Chibolo salteado $10.990.
Porque los reyes de la casa se lo merecen, un lomo vetado salteado igual que el de los grandes, pero de acuerdo a su edad. lomo vetado, tomates, cebollita morada, acompañado de papas fritas o arroz blanco.

¡No Lo sé! $9.990.
Fetuccini naturales, fresquitos hechos a la minuta bañados en una salsa de Alfredo con trocitos de jamón casero y crema de leche vegetal para cuidar a nuestros reyes.

Todos nuestros menús de niños incluyen 1 jugo a elección en vaso de medida para niños y una copa de helado a elección por vuestros pequeños, consultar sabores…

El mar siempre ha sido una gran influencia para nosotros, en sus sabores todavía evocamos esos restaurantes de balneario donde el dueño era el cocinero y sus hijos atendían, salían a pescar de madrugada y cocinaban desde muy temprano, el mar y la cocina son dos pasiones que encuentran la armonía en esos veranos inolvidables…

Ceviche Clásico
Cebolla morada, choclo cuzqueño, camote glaseado y nuestra leche de tigre de la casa, preguntar disponibilidad de la pescada del día.

Atún $14.990.
Pescado rojizo de gran consistencia

Reineta $14.990.
Pescado blanco de gran consistencia.

Cebiche carretillero $15.990.
Pescada del día, pulpo, ostiones, camarones, calamar, cebolla morada, camote glaseado, choclo cuzqueño, abundante leche de tigre de la casa y chicharrón de calamares fritos a la tempura.

Tiradito del
puerto viejo japones $13.490.
Finas láminas de salmón, bañadas en reducción de maracuyá con toques de aceite de ajonjolí y colores en sésamo blanco y negro acompañado de explosión de camote hilo.

Crudo de filete de res $15.990.
Alcaparras, limón criollo, aceite de oliva, sal y pimienta acompañado de corona de palta y pan Casero.

Pulpo al olivo $13.490.
Cortes de fresco pulpo de nuestras costas bañados en salsa de base de aceitunas del valle de Azapa, coronado con palta y acompañado de pan Casero.

Leche de tigre Akwa $12.990.
Nuestros 10 secretos bien guardados licuados con fresco pescado del día con toques de ají amarillo acompañados de mixtura de mariscos y chicharrones de calamares para untar. (pídalo con o sin picor).

Tiradito criollo $13.490.
Cortes de pescados fresco del día bañados en dos cremas bien caseras de rocoto y huancaína acompañado de camote hilo, choclitos cusqueño.

Doña causa
y sus tres amores $14.990.
Papas prensadas, ají amarillo, toques limón criollo, sal y pimienta, pulpo a la parrilla con todo su chimichurri, camarones ecuatorianos a la parrilla, al ajillo y cebiche clásico de pescado.

Cebiche clásico
a las brasas $14.990.
Pescado fresco marinado en nuestra leche de tigre de la casa, braseados en nuestra parrilla, acompañado de yuquitas al grill en chimichurri, cilantro, choclitos cusqueño, servidos sobre chalas de choclo y en plancha caliente.

Choclitos con
queso a la parrilla $10.490.
Choclitos cusqueños a la mantequilla grillados con especies de la casa junto con cubitos de queso fresco y queso gouda grillados.

Tequeños criollos (6und) $8.490.
Rellenos con el clásico picante del norte, pero de camarones ecuatorianos.

Ostiones, macho
y a la parmesana (8und) $15.990.
Ostiones de la mejor calidad, bañados en salsa a lo macho de la casa, chardonnay, mantequilla, horneadas y gratinadas en queso gouda y parmesano.

Todo gran restaurant (que no es lo mismo restaurante grande) tiene platos únicos que se vuelven los clásicos preferidos de sus clientes. Desde los restaurantes del mercado de san bartolo hasta la calle Paruro en el centro de Miraflores, los sabores de esa lima clásica nos han inspirado a crear una identidad propia con una sazón que la reconoce como nuestro inconfundible. Estos son nuestros clásicos…

Filete de Alpaco
a lo macho $17.990.
Tierno y sano filete al grill bañado en salsa a lo macho de mixtura de mariscos (con o sin picor pedirlo) acompañado de papas nativas salteadas a la mantequilla y arroz blanco.

Pescado chi jau kay $15.990.
Pescado de la casa al grill cubierto con verduras orientales salteadas y camarones ecuatorianos al wok con salsa mensi, sillao, aceite de ajonjolí, acompañado de arroz chaufan blanco.

Costillas de jabalí $15.990.
Desde Chillán Chile, proviene la más tierna carne de jabalí, con toques picantes al estilo cantones y agridulce, acompañado de arroz chaufan blanco.

Cuando hablamos de influencia de nuestras casas, de nuestras familias en nuestra manera de cocinar y de disfrutar la comida, nuestras abuelas madres y tías fueron seguramente las primeras personas que nos enseñaron a comer rico, pero sobre todo en familia y entre amigos. ¡Tal vez ese sea el principal legado de estos sabores con los que todos los peruanos crecimos, la cocina criolla nos enseñó a preparar y disfrutar la comida junto a los que queremos!

Nuestro Clásico salteado en 3 variedades:

Lomo del barrio $15.990.
250gr. de lomo Vetado con todo el sabor de su grasita la cual resalta intensamente los sabores con el toque ahumado del wok, tomatines, cebolla morada y nuestro sello, acompañado de papas fritas y arroz blanco.

Filete Premium $15.990.
250gr. de filete muy limpio sin grasas tierno y suave, ahumado al wok, tomatines, cebolla morada acompañado de papas fritas y arroz blanco.

Entraña americana
la reina del sabor $18.990.
250gr. de corte de entraña americana (más gruesa, suave, tierna y jugosa) ahumada al wok, tomatines, cebolla morada, acompañada de papas fritas y arroz blanco.

Pulpo a la parrilla $17.990.
Desde nuestras costas nortinas llega el mejor pulpo cocido mágicamente para que quede blandito luego marinado con nuestro chimichurri de la casa y al grill, acompañado de zapallo italiano y papas grilladas.

Filete a lo pobre $16.990.
250gr. de filete de vacuno al grill en chimichurri, cebolla morada caramelizada, huevo frito, longaniza sureña, papas fritas y arroz blanco.

En Europa cada restaurante sea pequeño o grande, tiene siempre un sabor casi perfecto que te sorprende, de ellos heredamos el uso de insumos mágicos que cambiaron nuestra forma de cocinar como el queso parmesano, el aceite de oliva, la crema de leche y el orégano. La cocina del viejo continente, además de sabores legendarios y muy bien trabajados, posee un bagaje cultural profundo, el concepto de restaurante proviene de esta parte del mundo y la mayoría de sus establecimientos cuentan parte de esa historia en cada detalle de sus locales, sus meseros, sus mesas y como no, sus platos…

Fetuccini a la
huancaína y filete salteado $16.990.
Pasta fresca fabricada por nosotros, bañada en nuestra salsa de huancaína acompañado de nuestro exquisito filete salteado.

Ñoquis en salsa a la
huancaína y filete mignon. $18.990.
250gr. de filete de vacuno enrollado de tocineta al grill en una deliciosa cama de frescos ñoquis fabricados por nosotros bañados en salsa de huancaína.

Risotto de camarones
ecuatorianos y Salmón al grill. $18.990.
Cremoso y con toques de vino blanco, queso y camarones acompañado de un salmón al grill bañado en salsa de reducción de camarones.

Ñoquis en salsa al
pesto acompañado
de entraña americana. $18.990.
Frescos y preparados por nosotros, bañados en una fresca salsa pesto de albahaca, ajito, nueces, acompañado de 250gr. de entraña americana bien jugosa.

La cocina china está presente hace mucho en nuestros sabores, con ella aprendimos a disfrutar la fusión de sabores muy distintos, y ni qué decir de la japonesa que en muchos sentidos cambio nuestra forma de cocinar, su estilo de cortes, su peculiar uso de insumos, la frescura del pescado en un sashimi por ejemplo, fue la inspiración para crear los internacionalmente famosos tiraditos…

Arroz chaufan criollo
de chicharron cerdo y
pollo acompañado de
papas a la huancaína. $13.990.
Chaufita salteado al wok con el toque ahumado, cebollín, pimentón, jengibre, sillao y nuestro secreto acompañado de trozos de chicharron de cerdo, acompañado de ricas papas a la huancaína.

Tallarín salteado de pollo
y camarones ecuatorianos. $15.990.
tallarines de huevo orientales frescos salteados al wok con verduras orientales, pollito y camarones ecuatorianos en una explosión de sabores!

Acebichado Maki,
nuevo estilo. $9.990.
Relleno de Palta criolla, chicharrón de camarones ecuatorianos, queso crema, por dentro y afuera, atún, salsa acebichada con calamares crocantes.

Pulpo al Olivo Maki. $10.990.
Relleno de chicharrón de pulpo, palta criolla, queso crema por dentro y por fuera pulpo en salsa de aceitunas del valle de azapa y trozos de pulpo.

A la Chalaquita Maki. $8.990.
Relleno de Chicharrón de Camarones ecuatorianos, palta criolla, queso crema y por fuera chalacas de camarones en nuestra leche de tigre de la casa.

Huancaína criolla Maki. $7.990.
Relleno de chicharrón de pollito, queso crema, palta criolla, por fuera bañado en nuestra salsa huancaína y huevitos de codorniz.

Akwa Maki. (sin arroz). $10.990.
Relleno de Atún, salmón fresco, queso crema, palta criolla, chicharrón de camarones ecuatoriano, bañado en tempura, con un toque cítrico entre cortes de limón criollo.

Criollo Nikkei, Maki. $8.990.
Relleno de chicharrones de camarones ecuatoriano, palta criolla, queso crema y por fuera envuelto en palta, toque de sésamo blanco y negro, bañado en salsa de maracuyá nikkei.

Filete salteado Maki. $11.990.
Relleno de papas fritas, palta fresca, queso crema, cebollin, envuelto en carne de filete, flameado y luego bañado en nuestra salsa de salteado al wok y papas hilos.

La pulpera criolla. $27.990.
El pulpo en sus 4 mejores presentaciones, Chicharrón de pulpo, causa de pulpo, pulpo al olivo, pulpo a la parrilla, ¡que delicia!

Don ceviche. $23.990.
El ceviche en tres distintas presentaciones empezando por pescado blanco, fresco en leche de la casa, atún en toques nikkei con limón criollo, aceite de ajonjolí, sésamo blanco y negro, salmón en reducción de salsa maracuyá y toques de togarashi, aceite de ajonjolí, acompañados de yuquitas fritas, choclito cusqueño.

Filete criollísimo
salteado (500gr). $25.990.
Papas en cuadro, salteadas en mantequillas, merquen, cilantro, para ser montado con un gran filete salteado, jugoso, tierno y ahumado al wok.

Camarones enteros
exóticos a la parmesana $25.990
Camarones enteros al grill en mantequilla, vino blanco, queso gauda, parmesano, mozarella y bastante crema.

Chorillana estilo akwa $29.990
Papas fritas rústicas, pechuga grille, lomo vetado al grill, cebolla caramelizada, longanisas ahumadas, huevos fritos.

Mix de tequeños criollos
de ají de gallina y filete $15.990
salteado acompañados de huacamole criollo rústicos.

Papas fritas rústicas en champiñon porto bello, pechuga al grill, queso parmesano, tocino, reducción de vino carmenere y pimienta. $24.990.

Machas a la parmesana $14.990
en vino blanco y mantequilla grilladas en queso parmesano, mozarella.

Almejas a la parmesana: $12.990
en Vino blanco y mantequilla, grilladas en queso parmesano y mozarella.

Wantanes rellenos de pulpo $15.990
queso crema, cebollín, soya. 12 und. acompañados de salsa de rocoto sin picar.

Sushi Nikkei : $27.990
Sushi acevichado 10 cortes
Sushi de pulpo al olivo 10 cortes
Almejas a la chalaca.
Calamar la chalacas.
Cortes de pescado fresco en sashimi.